Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B12 in tierischer Kost

Vitamin B12 kann von unserem Körper nicht selbst hergestellt werden und es findet sich nur in tierischer Kost, weshalb Veganer hinsichtlich der Versorgung mit Vitamin B12 eher einem Mangel-Risiko ausgesetzt sind: Gerade in Milch und Eiern findet sich dass wertvolle Cobalamin. Interessant ist allerdings, dass die Darmflora von Veganern besonders in der Lage dazu scheint aus Gärungsprodukten, z. B. Sauerkraut, Vitanin B12 herzustellen.

Vitamin B12-Mangel und die Folgen

Wer zu wenig Vitamin B12 zur Verfügung hat, ist nicht selten von nervösen Störungen betroffen, sei es im psychischen Bereich oder bei der Nervenfunktion der Muskeln. Vitamin B12 ist am Stoffwechsel von Eiweiss, Fett und Kohlenhydraten beteiligt und arbeitet mit den anderen Vitaminen des B-Komplexes zusammen. Vor allem zusammen mit Folsäure sorgt Vitamin B12 für die Produktion von Cholin, ein wichtiger Nervenstoff. Gesunde Nerven und die Stärke, den Alltagsstress bewältigen zu können, beziehen wir also nicht zuletzt vom ausreichenden Vorhandensein von Vitamin B12 in unserem Organismus.

Cobalamin oder Vitamin B12 für eine gute Erbsubstanz

Die Zellkerne unserer Zellen bestehen aus Eiweissen, die unsere Erbanlagen- / und informationen enthalten. Gemeint sind hier die allseits bekannte DNS (Desoxiribonukleinsäure) und die Ribonukleinsäure. Vitamin B12 kurbelt den Bau dieser wichtigen Moleküle an!

Die Nerven und das Vitamin B12

Ein Mangel an Vitamin B12 und die Auswirkungen auf die Funktionen des Nervensystems müssen nochmals betont werden. Menschen mit psychischen Problemen wissen leider nicht, dass es ihnen viel besser gehen könnte, wenn sie ihre Vitamin B12-Aufnahme steigern würden. Eine "Kurwoche" mit roher Leber oder einer Nahrungsergänzung mit hoher Bioverfügbarkeit von Vitamin B12 sorgt schnell für eine Beseitigung von Müdigkeit, Angst, Kummer, Verzagtheit und depressiver Verstimmung.
Auf Ebene der Nervenzellen finden wir Vitamin B12 als Akteur in der Myelnschicht. Hier ist es in den Eiweiss- und Fettstrukturen vorhanden. Die Myelinschicht ist eine Schutzschicht um die Nervenzelle. Fehlt Vitamin B12, baut sich Myelin ab, die Schutzschicht um die Nervenzelle wird dünner und die Nerven werden "dünnhäutig". Die Folge ist, dass die Neven sprichwörtlich "blank" liegen. Man wird hypernervös und wenn der Vitamin B12-Mangel besonders ausgeprägt ist, entwickeln sich körperliche Symptome wie Kribbeln, Taubheitsgefühle und sogar Lähmungserscheinungen in den Gliedmassen.

Funktionen von Vitamin B12 im Stoffwechsel
Cobalamin bzw. Vitamin B12 ist ein Coenzym der Proteinsynthese bei Erythrozyten & DNS, aktiviert Folsäure in die aktive Form, Umwandlung von Aminosäuren, Synthese von Nervenwänden, Myelin, Antioxidans
Welche Faktoren können den Bedarf an Vitamin B12 erhöhen?
Alter, perniziöse Anämie (Mangel an Intrinsic–Faktor) Magenentzündungen mit Atrophie, Schwangerschaft, Stillzeit Lebererkrankungen, Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes, der Pankreas, Morbus Crohn, chronische Diarrhoe, streng vegetarische Ernährung, Rauchen, Medikamente
Mögliche Konsequenzen bei Mangel an Cobalamin
Anämie, Appetitlosigkeit, gestörte Zellbildung v.a. im Magen-Darm-Trakt = geringere Resorption, verminderte Thrombozyten, verminderte Leukozyten, Gereiztheit, Aggressivität, Gedächtnis- Störung, Nerven- und Muskelschmerzen, Depressionen, Taubheit und kribbeln in Händen und Füssen, unsicherer Gang
Vorkommen von Cobalamin in der Natur / Nahrungsmitteln
Kann ausschliesslich von Mikroorganismen hergestellt werden. Bei den meisten Tieren und bei Wiederkäuern im Magen. Vollmilch, Leber, Fleisch, Fisch, Käse, Eier, Kefir, Milchprodukte, angesäuerte Lebensmittel (z.B. Sauerkraut)


<< zurück zur Vitamin-Übersicht